Restaurant Au Soleil du Châtel est un établissement familial situé à Bex, à environ 10 minutes des Mines de Sel et des Bains de Lavey. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle mettant en avant des produits locaux, avec un menu du jour disponible du mardi au vendredi. Parmi les spécialités, la paëlla, préparée sur réservation, est particulièrement appréciée.

Les clients peuvent profiter d’une terrasse spacieuse de 58 places, idéale pour les repas en plein air. Le restaurant dispose également de deux salles privatives, adaptées aux événements tels que les réunions de groupe, les repas de société ou les anniversaires. ​

Des commodités telles qu’une piste de pétanque, des places de stationnement et une borne de recharge pour voitures électriques sont disponibles sur place. L’accès est de plain-pied, facilitant ainsi l’entrée aux personnes à mobilité réduite.